祥龙辞岁，金蛇纳福。新年，美食向来是不可或缺的温馨枢纽。家人围坐、挚友团聚，喜庆之余也要留意节省，避免“舌尖上的糟蹋”。

　　或许有人心里犯嘀咕，大新年的，怎样又跟这件事较劲了？其实，餐饮糟蹋现象，不只是个人消费习气问题，也是事关国家粮食安全的大问题。曾有多个方面数据显现，14亿多人，每天一张嘴，就要耗费70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。试想，人人都“吃一碗、倒一碗”，再厚的家底也经不起如此糟蹋。

　　还有人觉得，糟蹋也是促消费、扩内需嘛，这更是猴吃麻花——满拧。消费与糟蹋，一字之差，差异巨大。消费是正常需求的满意，糟蹋则是对资源和产品的过度糟蹋。消费什么、消费多少诚然是个人挑选，但不论出于何种原因糟蹋粮食、糟蹋食物，都是对社会资源的不必要耗费。某一些程度上讲，“糟蹋拉动内需”与“污染拉动GDP”千篇一律，荒唐备至。

　　每一粒粮食都应该被爱惜。一段时间以来，从施行反食物糟蹋法、印发《粮食节省和反食物糟蹋举动计划》，到推行“光盘举动”，节省荣耀、糟蹋可耻成为渐渐的变多人的一致。不少餐饮行业也活跃做出响应号召，推出小份菜、建立反糟蹋专员等厉行节省的实践方法。厉行节省效果值得欢喜，糟蹋问题的顽固性和反复性也不容小觑。

　　今日“光盘”了、明日又剩下了，人前节省了、私下里又放纵了。要害仍是要常抓不懈、一抓到底，从根本上改动社会的观念与气氛。对“光盘举动”的宣扬，任何一个时间里都不嫌多。不久前，我国顾客协会发布消费提示，提示顾客要继续宏扬勤俭节省的传统美德，建立正确的消费观，做到理性消费、文明餐饮，把“光盘举动”作为一种时髦。

　　关于餐饮企业来说，无论是加强按需适量点餐提示，仍是自动提示剩下食物打包，抑或在后厨经过进步食材出成率和利用率削减厨余废物……只需思维不滑坡，方法总比困难多。此外，多地商场监督管理部门也把阻止餐饮糟蹋归入新年期间的查看关键，环绕婚宴、自助餐、外卖点餐等要点范畴，催促餐饮企业、外卖渠道执行主体职责，推进避免餐饮糟蹋作业不断走向深化。

　　取之有度，用之有节，则常足。年年有余，是指每年仓有余粮、库有余钱，不是为了“爱面子、讲排场、比阔气”而营建“剩宴”。爱惜来之不易的“一粥一饭”，人间烟火气会更有美好滋味。（我国经济网谈论员 子房先生）

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